Gotuj z głosem
Serowy torcik

Coś bardzo prostego, bardzo smacznego i efektownego. Na pierwszy rzuty oka wygląda jak typowy sernik na zimno, ale w środku kryje się niespodzianka. Po przekrojeniu ciasta widzimy kompozycję czekoladowego biszkoptu, biel sernikowej masy i czerwoną cegiełkę malinowej wkładki.

Składniki:

 

Spód:

  • 3 jajka
  • 2/3 szklanki mąki
  • 2/3 szklanki cukru pudru
  • 3 łyżki kakao
  • łyżka kawy rozpuszczalnej (kawa bardzo fajnie „podbija” smak kakao)
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki oleju

 

Warstwa malinowa (do przygotowania dzień wcześniej):

  • 500 g malin
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 150 ml wody
  • 1,5 galaretki malinowej

 

Masa serowa:

  • 500 g białego sera
  • 200 g mascarpone
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 120 g cukru pudru
  • 4 łyżeczki żelatyny

 

Przygotowanie:

 

Wkład malinowy: Maliny wraz z cukrem blendujemy. W 150 ml wrzątku rozpuszczamy 1,5 paczki galaretki malinowej i wlewamy ją do malin. Spód tortownicy o średnicy 18 cm wykładamy folią (folia musi wystawać nad formę) i wlewamy do niej maliny chłodne z galaretką. Wstawiamy delikatnie do lodówki i pozostawiamy do zastygnięcia.

 

Biszkopt: Następnego dnia zaczynamy od spodu. Jajka ubijamy z cukrem, następnie dodajemy wszystkie pozostałe składniki i mieszamy tylko do chwili połączenia się. Ciasto pieczemy w  tortownicy o średnicy 22 cm (15 minut w 180°C), a następnie studzimy.

 

Masa serowa: W 100 ml gorącej wody rozpuszczamy żelastynę. Mascarpone miksujemy z serem, jogurtem i cukrem, a następnie powoli dodajemy lekko przestudzoną żelastynę. Masę serową dzielimy na 2 części (1/3 i 2/3). Mniejszą część wylewamy na biszkopt  i pośrodku układamy malinowy krążek. Resztą masy serowej uzupełniamy boki i pokrywamy wierzch warstwy malinowej. Warto delikatnie postukać tortownicą, żeby uwolnić pęcherzyki powietrza z masy. 

 

Sernik odstawiamy do stężenia.  

Smacznego!

 


Przepisem podzieliła się Sylwia Michalak, która gra w orkiestrze OSP i pracuje w Gminnej Bibliotece Publicznej w Regnowie. 

0Komentarze

dodaj komentarze

Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.

Treść niezgodna z regulaminem została usunięta. System wykrył link w treści i komentarz zostanie dodany po weryfikacji.
Aby dodać komentarz musisz podać wynik
    Nie ma jeszcze komentarzy...
tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

KUP eGŁOS

eOGŁOSZENIA

Już teraz możesz dodać ogłoszenie w cenie tylko 5,00 zł za tydzień - POZNAJ NOWE OGŁOSZENIA