Gotuj z głosem
Lazania grzybowa

Składniki:

Farsz:

  • 450 g mieszanych grzybów świeżych: borowików, podgrzybków, boczniaków, brązowych pieczarek
  • 30 g suszonych grzybów
  • 300 g szynki parmeńskiej
  • 180 g świeżo tartego parmezanu
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki posiekanego lubczyku
  • sól i pieprz

Sos:

  • 1 l mleka 3,2%
  • ½ cebuli
  • 2 liście laurowe
  • 2 gałązki lubczyku
  • 1 łyżeczka ziaren pieprzu
  • 50 g masła
  • 80 g mąki pszennej
  • 200 ml śmietanki kremówki

Dodatkowo:

  • 350 g ciasta makaronowego w płatach
  • masło do posmarowania formy

Przygotowanie:

Suszone grzyby zalać wrzątkiem i odstawić na kilka godzin. Świeże grzyby pokroić w plastry i podsmażyć na maśle, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Odlać wodę z namoczonych grzybów, odsączyć i grubo posiekać, dodać na patelnię do świeżych grzybów i smażyć do odparowania wody. Szynkę pokroić na mniejsze kawałki i razem z lubczykiem dodać do grzybów.

Zagotować mleko z cebulą, lubczykiem, pieprzem i liśćmi laurowymi. Odstawić, by przeszło aromatem przypraw, a następnie odcedzić. W rondelku roztopić masło, dosypać mąkę, wymieszać i smażyć przez chwilę. Dodawać stopniowo mleko, mieszając rózgą. Gotować kilka minut na małym ogniu, ciągle mieszając. Dolać śmietankę, podgrzać, mieszać aż sos zgęstnieje. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Makaron wrzucać partiami na wrzącą, osoloną wodę i obgotowywać przez 2-3 minuty. Naczynie do zapiekania wysmarować masłem. Na dno nałożyć odrobinę sosu beszamelowego, następnie układać płaty makaronu, farsz grzybowy, sos beszamelowy i starty parmezan. Powtarzać do skończenia składników. Wierzch posypać grubo parmezanem. Piec 25 minut w 200°C.

0Komentarze

dodaj komentarze

Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.

Treść niezgodna z regulaminem została usunięta. System wykrył link w treści i komentarz zostanie dodany po weryfikacji.
Aby dodać komentarz musisz podać wynik
    Nie ma jeszcze komentarzy...
tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

KUP eGŁOS