Gotuj z głosem
Fasola mung z warzywami

Składniki:

  • 200 g suchej fasoli mung
  • 2 czerwone cebule
  • 1 bakłażan
  • 1 papryka czerwona
  • papryczka chili
  • 4 ząbki czosnku
  • kilka pomidorów suszonych zblendowanych na pastę
  • pęczek pietruszki
  • świeża bazylia
  • sól
  • curry
  • oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Fasolę mung zalać wrzącą wodą (2-3 razy tyle wody, co fasoli). Pozostawić namoczoną na 3-4 godziny, następnie odsączyć. Wrzucić do garnka z osoloną wrzącą wodą i gotować 30-45 minut. Wody musi być 2-3 razy więcej niż ziaren. Pierwsze 10 minut gotować na dużym ogniu, zbierającą się pianę należy zebrać. Fasola jest gotowa, gdy ziarna rozpadają się po naciśnięciu.

Cebulę obrać i drobno posiekać. Zeszklić na oliwie z oliwek. Bakłażana i paprykę pokroić, papryczkę chili drobno posiekać. Na patelnię dodać posiekane warzywa, podlać wodą i dusić. Gdy warzywa zmiękną, dodać pastę z suszonych pomidorów, curry oraz ugotowaną fasolę. Pod koniec duszenia dodać przeciśnięty praską czosnek oraz pokrojoną bazylię i natkę pietruszki. Doprawić do smaku solą.

Podawać z pieczywem, makaronem, ryżem oraz surówką.

0Komentarze

dodaj komentarze

Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.

Treść niezgodna z regulaminem została usunięta. System wykrył link w treści i komentarz zostanie dodany po weryfikacji.
Aby dodać komentarz musisz podać wynik
    Nie ma jeszcze komentarzy...
tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

KUP eGŁOS