Składniki:

• sałatka lodowa (kilka listków)
• ½ pęczka rzodkiewki
• liście z rzodkiewki (mogą być z całego pęczka)
• 15 dag czerwonej papryki
• 15 dag zielonej papryki
• 20 dag gruszek (waga po obraniu)
• sok z cytryny
• 5 dag selera naciowego
• 2 dag pora
• 1 łyżka oleju (np. z pestek winogron)
• imbir (w proszku)
• czosnek niedźwiedzi
• majeranek
• sól
• pieprz

Do dekoracji:

• 4 łyżki słonecznika

Sposób wykonania:

Liście lodowej sałaty i rzodkiewki opłukać, osuszyć i porwać na kawałki. Rzodkiewki opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Czerwoną i zieloną paprykę oczyścić z pestek, opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Gruszki obrać ze skórki, oczyścić z gniazd nasiennych, opłukać, osuszyć, pokroić w kostkę i skropić sokiem z cytryny. Seler naciowy i por opłukać, osuszyć i również pokroić w kostkę.

Do miski przełożyć sałatę lodową, liście rzodkiewki, rzodkiewkę, czerwoną i zieloną paprykę, gruszkę, seler naciowy i por. Dodać olej, szczyptę imbiru, czosnku niedźwiedziego, rozgniecionego w palcach majeranku, soli i pieprzu. Całość razem wymieszać i włożyć do lodówki na około 15 minut.

Słonecznik zrumienić na suchej patelni i ostudzić. Sałatkę przełożyć do szklanej salaterki i udekorować zrumienionym słonecznikiem. Podawać do potraw z grilla lub jako surówkę do obiadu.