Składniki:
-
400 g mięsa mielonego
-
1 jajko
-
1 średnia cukinia
-
1 mała cebula
-
1 mały ząbek czosnku
-
pół pęczka świeżego koperku
-
sól i pieprz do smaku
-
bułka tarta do panierowania
-
olej do smażenia
Przygotowanie:
-
Cukinię umyć, obrać ze skórki, a następnie zetrzeć na tarce o małych oczkach. Posypać solą i odstawić na ok. 20 minut. Po tym czasie odsączyć cukinię z soków.
-
Czosnek obrać, drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę.
-
Cebulę obrać, pokroić w drobną kosteczkę.
-
Koperek umyć, osuszyć i drobno posiekać.
-
Do mięsa mielonego wbić jedno jajko, dodać odciśniętą cukinię, drobno posiekaną cebulkę i czosnek, posiekany koperek oraz sól i pieprz do smaku. Wszystko ze sobą bardzo dokładnie wymieszać i wyrabiać mięso mielone przez parę minut, Następnie mięso mielone podzielić na części i uformować z nich klopsiki. Lekko je spłaszczyć i obtoczyć w bułce tartej.
-
Na patelni rozgrzać olej. Kotleciki smażyć na średnim ogniu, z obu stron na złoty kolor. Po ich zarumienieniu przykryć patelnię pokrywką i podusić je jeszcze przez ok. 2 minuty na bardzo małym ogniu. Podawać np. z ziemniakami z wody i ulubioną surówką.
