Kluski śląskie:
- 1 kg ziemniaków
- 2 jajka
- sól
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
Gulasz:
- 50 dag łopatki wieprzowej
- 2 cebule
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki smalcu
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- sól
- pieprz
Mięso umyć i pokropić w kostkę.
Cebulę obrać, posiekać w piórka. Czosnek drobno posiekać.
Cebulę i czosnek zeszklić na smalcu, dodać mięso i zrumienić.
Do mięsa dodać bulion, przyprawy i koncentrat pomidorowy. Dusić pod przykryciem około godziny(od czasu do czasu mieszając).
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Ostudzić i zmielić w maszynce.
Do ziemniaków dodać jajka, mąkę ziemiaczaną, trochę soli i zagnieść gładkie ciasto.
Z ciasta formować nieduże kulki, lekko je spłaszczyć i zrobić palcem wgłębienie. Układać na posypanej mąką desce do krojenia.
Kluski gotować w osolonym wrzątku około 3 minuty od wypłynięcia. Wyjąć łyżką cedzakową.
Podawać ciepłe razem z gulaszem posypane szczypiorkiem.
Beata Pierzchała
ostatnie aktualności ‹
0Komentarze
Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.