Składniki:
1 kg łopatki wieprzowej
1 szklanka bulionu warzywnego
3 dag suszonych borowików
3 dag dyni
2 łyżki masła
1 ząbek czosnku
2 ziela angielskie
1 listek laurowy
kilka gałązek rozmarynu
kilka gałązek tymianku
sól
świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzej do 180 stopni C.
Mięso umyj i osusz.
Na patelni roztop masło i smaż na nim mięso z każdej strony, aż będzie rumiane. Przełóż do formy do zapiekania i wlej bulion. Dodaj ziele angielskie i listek laurowy. Formę przykryj i wstaw do piekarnika. Piecz 45 minut.
Grzyby zalej wrzątkiem i odstaw na 30 minut do namoczenia. Odcedź.
Dynię pokrój w kostkę. Czosnek pokrój w plasterki.
Z piekarnika ostrożnie wyjmij formę. Odkryj ją i dodaj dynię, grzyby oraz czosnek. Dopraw solą i pieprzem oraz włóż gałązki rozmarynu i tymianku.
Ponownie wstaw do piekarnika bez przykrycia i piecz 15 minut. W międzyczasie mięso i warzywa polej sosem z pieczeni.
Pieczeń wyjmij z piekarnika i odstaw na ok. 10 minut.
Ostrożnie przełóż ją na talerz. Obłóż dynią i grzybami.
Beata Pierzchała
ostatnie aktualności ‹
0Komentarze
Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.