Chłodnik litewski

SKŁADNIKI:

  • 1 pęczek botwinki z większymi buraczkami

  • 500 ml bulionu

  • 400 g kefiru / zsiadłego mleka

  • 400 g śmietany 18% 

  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku

  • 2 łyżki posiekanego koperku

  • 2 małe ogórki gruntowe

  • 1/2 ząbka czosnku

  • 1 łyżeczka octu

PRZYGOTOWANIE:

  • Botwinkę dokładnie umyć, odciąć buraczki, obrać je, posiekać w drobną kosteczkę. Łodyżki i liście botwinki również drobno posiekać. 

  • Zagotować rosół, dodać buraczki i grubsze łodyżki, gotować pod przykryciem przez ok. 15 minut, na średnim ogniu, do miękkości buraczków. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać liście. Wywar ostudzić.

  • Do letniego wywaru dodać kefir lub zsiadłe mleko, śmietanę, łyżkę posiekanego szczypiorku i łyżkę koperku, jednego obranego i pokrojonego w kosteczkę lub startego na tarce ogórka.

  • Doprawić startym czosnkiem, solą, pieprzem i octem. Wymieszać i schłodzić w lodówce. Podawać z ugotowanymi jajkami na twardo, pozostałym startym obranym ogórkiem oraz młodymi ziemniakami. Pozostałą posiekaną zieleninę wykorzystać do dekoracji chłodnika i ziemniaków.

    tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

    KUP eGŁOS

    Konferencja Frusto w Sadzie

    Walczą o głosy mieszkańców i pieniądze z...

    Wciąż są wolne miejsca w przedszkolach

    Wakacje z biblioteką

    Po paszport do Pruszkowa lub Skierniewic

    Sprawdzą, jak mieszkańcy pozbywają się...

    Młodzi, zdolni, kreatywni

    Półkolonie z WOPR

    Liczą na tańszy prąd dla gminy