SKŁADNIKI:
-
1 puszka brzoskwiń
-
4 łyżki amaretto
-
tłuszcz do posmarowania formy
-
100 g ciastek maślanych
-
40 g masła
-
25 g płatków migdałów
-
2 żółtka
-
50 g cukru
-
4 kulki lodów waniliowych / śmietankowych
PRZYGOTOWANIE:
Brzoskwinie odsączamy. Połówki brzoskwiń skrapiamy 2 łyżkami amaretto i układamy w natłuszczonym naczyniu do zapiekania wypukłą stroną do dołu.
Ciastka umieszczamy w woreczku do zamrażania i szczelnie zamykamy. Ciasteczka w woreczku rozdrabniamy, używając wałka do ciasta. Migdały lekko rozgniatamy. Oba składniki mieszamy z masłem, żółtkiem, cukrem i pozostałym amaretto.
Masę rozkładamy na brzoskwiniach i zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 25 minut. Podajemy na ciepło z lodami.
